Världens livsmedelspriser var nästan 33 % högre i september jämfört med ett år tidigare. Enligt FN:s livsmedels- och jordbruksorganisations (FAO) månatliga livsmedelsprisindex är detta den högsta nivån sedan 2011. Sedan juli har livsmedelspriserna stigit med mer än 3 %.
Livsmedelsprisindex är ett genomsnitt av en rad näringsråvaror, inklusive vegetabiliska oljor, spannmål, kött och socker. Indexet omvandlar de faktiska priserna till en relativt genomsnittlig prisnivå, med jämförelse mot priserna mellan 2002 och 2004.
Baserat på reala priser är det för närvarande svårare att köpa livsmedel på den internationella marknaden än nästan något annat år sedan FN började registrera 1961. De enda undantagen är 1974 och 1975. Dessa toppar i livsmedelspriserna uppstod efter oljeprisets topp 1973.
Årets prisökningar är främst en följd av stigande råvarupriser, personalbrist på grund av coronapandemin och kraftigt ökade transportkostnader. Arbetskraftsbrist har minskat tillgången på arbetare som odlar, skördar, bearbetar och distribuerar livsmedel,
Ingen råvara har varit kontinuerligt ansvarig för den genomsnittliga reala prisökningen sedan 2000. Men prisindexet för ätbara oljegrödor har stigit avsevärt i år. Priset på vegetabiliska oljor steg med 16,9 % mellan 2019 och 2020.
Den andra livsmedelskategori som bidrar mest till ökningen av livsmedelspriserna är socker. Även här har ogynnsamma väderförhållanden, bland annat frostskador i Brasilien, minskat utbudet och ökat priserna.
Spannmål har bidragit mindre till de övergripande prisökningarna, men deras globala tillgänglighet är särskilt viktig för livsmedelssäkerheten. Vete, korn, majs, sorghum och ris står för åtminstone 50 % av den globala näringen, och till och med 80 % i de fattigaste länderna. De globala buffertlagren av dessa grödor har minskat sedan 2017.