Avrupa Komisyonu'nun tahminlerine göre, Avrupa inek sütü üretimi önümüzdeki dokuz yıl boyunca artmaya devam ederek 162 milyon tona ulaşacak. Üretilen ekstra sütten en çok peynir faydalanacak.
Avrupa inek sütü üretimi, geçen hafta yayımlanan Avrupa Komisyonu'nun bir çalışmasının verilerine göre, yılda %0,6 oranında artacak. Peynir üretimi, ekstra AB süt hacminin %30'unu karşılayacak.
Rapor, 2030 yılına kadar Avrupa Birliği'ndeki ortalama üretim seviyesinin inek başına 8.300 kg'a yükselmeye devam edeceğini, AB ülkeleri arasındaki verimlilik farklarının azalacağını belirtiyor.
Ancak süt sektöründeki istihdamın azalması bekleniyor. Raporda, 2020 yılına kıyasla personel sayısında yaklaşık %7'lik bir düşüş öngörülüyor.
Biyolojik süt üretiminin payının 2030 yılında %10'a ulaşması bekleniyor; 2018'de bu oran %3,5'ti. Otlatma veya GDO'suz beslenme gibi diğer sistemlerin de ilerleme kaydedebileceği belirtiliyor.
AB, Yeni Zelanda'da büyümenin 2030'a kadar yılda %0,4 ile sınırlı kalmasını bekliyor. Amerika Birleşik Devletleri'nde ise büyümenin yılda %0,8 olması öngörülüyor.
Aynı zamanda, Avrupa Birliği'nin ihracat değerinin yılda yaklaşık %3 oranında artması bekleniyor. Bu büyümenin yarısı peynir ticaretinden gelirken, ardından yağsız süt tozu (%32) geliyor.
Önümüzdeki on yıl içinde, Güney Amerika gibi diğer üretim bölgelerinden daha fazla süt ürünü gelebilir. "Bu ülkeler muhtemelen fiyat odaklı güçlü piyasalarda rekabet edecek olsa da, yüksek katma değerli ürünler, örneğin peynir ve tereyağı, Avrupa Birliği, Yeni Zelanda ve kısmen Amerika Birleşik Devletleri tarafından domine edilecek."