Avrupa çapında yapılan bir ankete göre, tüketicilerin yalnızca %39'u yenilikçi gıdalara olumlu bakarken, %51'i bu konuda olumsuz görüş beyan ediyor. Ayrıca %72'si modern tekniklerle üretilen yeni yiyecekler ve içerikler hakkında yeterince bilgilendirildiklerini düşünmüyor.
Ambalajlardaki net bilgiler birçok tüketici için çok önemli. %85 gibi büyük bir kesim, yeni yiyeceklerin tanınabilir isimlere sahip olması ve etiketlerde nasıl üretildikleri, nereden geldikleri ve içeriğinin net bir şekilde belirtilmesi gerektiğini düşünüyor. %51'e göre zorunlu etiketleme güveni artırabilir.
Katkı Maddeleri
Temkinlilik, yeni ürünleri satın alma isteğine de yansıyor. Yalnızca %42, mikroorganizmalarla üretilen içeriklere sahip gıdaları satın alabilirken, %54'ü AB güvenlik standartlarına uyulsa ve etiketler açık olsa bile bunu reddediyor.
AB ülkeleri arasında büyük farklılıklar var. İsveç'te %64 böyle ürünleri satın alırken, Yunanistan'da bu oran %22 ve Kıbrıs'ta %19. Tüketicilerin kendilerini ne kadar bilgili hissettikleri, gıda yeniliklerine bakış açıları ile güçlü bir bağlantı içinde.
Dörtte Üç
Kendini iyi bilgilendirilmiş olarak gören Avrupalıların %72'si yenilikçi gıdalara olumlu bakıyor. Yeterli bilgiye sahip olmadığını söyleyenlerin sadece %27'si olumlu. Hollanda öne çıkıyor: Orada %74, mikroorganizmalarla üretilen içeriklere sahip ürünleri alacağını belirtiyor; bu, AB ortalaması olan %42'nin oldukça üzerinde.
Net etiketlemeye ek olarak tüketiciler güvenlik garantileri istiyor. Bağımsız güvenlik değerlendirmeleri %38'in güvenini artırırken, %36'sı Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi onayını önemsiyor. Ayrıca %34, yeni gıdaların güvenliği hakkında düzenli kamu raporlarının önemli olduğunu düşünüyor.
Gübre
Sürdürülebilirlik de tüketicileri ikna edebilir. %35, zirai ilaç, yapay gübre ya da antibiyotik kullanımının azalmasının yenilikçi gıdaları daha sık tüketme nedeni olacağını söylüyor. %27 ise doğal kaynaklara daha az baskı yapılmasını avantaj olarak görüyor. %68, yeni tekniklerin çiftçilerin iklim değişikliği, zararlılar ve hammadde kıtlığı ile başa çıkmasına yardımcı olabileceğine inanıyor.
Sürdürülebilir tüketici ürünlerinde uygun fiyat önemli bir faktör. AB ekolojik etiketine ilişkin ayrı bir Avrupa araştırmasında satın almayanların yaklaşık %25'i fiyatı gerekçe gösteriyor. Bununla birlikte %53, bu etikete sahip ürünlerin mutlaka daha pahalı olduğu görüşünde değil. Ayrıca %70'i, gıda inovasyonunun araştırma, beceri ve istihdamda fırsatlar sunmasını bekliyor.
