Afrika domuz vebasının Asya’daki salgınları nedeniyle şu anda dünya genelinde et tüketimi engellense de, önümüzdeki on yıl içinde tüketimin %12 artacağı öngörülüyor.
Bu artışın yarısının kümes hayvanları eti tarafından karşılanacağı, ekonomik OECD büyük güçleri ve BM gıda örgütü FAO tarafından Perşembe günü açıklandı.
Koronavirüs pandemisiyle mücadele, küresel gıda zincirleri için hiç görülmemiş belirsizlikler yaratıyor. Ekonomik Kalkınma ve İşbirliği Örgütü (OECD) ile BM Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), pandeminin ekonomik ve sosyal etkilerinin küresel tarım üretimi için olumlu görünümü yok edeceğini tahmin ediyorlar.
Koronavirüs pandemisi şu anda dünya genelinde tarım ve gıda tedarik zincirleri üzerinde eşi benzeri görülmemiş bir baskı oluşturuyor, diye belirtiliyor Outlook raporunda. Bu yılki düşük ekonomik büyüme “en azından kısa vadede tarım hammaddeleri fiyatlarında daha fazla düşüşe katkıda bulunabilir. Dünya ekonomisi gelecek yıl toparlanırsa, tarım hammaddelerine olan talep ve fiyatları önümüzdeki yıllarda kademeli olarak temel seviyeye dönecektir, böyle hesaplanıyor.
Rapor, önümüzdeki yıllarda et tüketimini iki faktörün destekleyeceğini söylüyor. Düşük yem maliyetleri, büyükbaş ve kümes hayvancılığını daha karlı hale getirecek. Aynı zamanda orta gelirli ülkelerdeki tüketicilerin ek gelirlerini temel ürünlerden daha yüksek değerli ürünlere, örneğin ete yönlendirmeleri bekleniyor, diye belirtiyor Outlook.
Gelişmekte olan ülkelerde, özellikle Asya ve Afrika’da et tüketimi, gelişmiş ülkelerden beş kat daha hızlı artacak. Şu anda gelişmekte olan ülkelerde kişi başı et tüketimi düşük olsa da gelişmiş dünyada neredeyse doygun seviyede.
Kümes hayvanları eti tüketiminin dünya genelinde 2029’a kadar 145 milyon tona yükselmesi bekleniyor ve rapora göre kümes hayvanlarının bu ek tüketilen etin yarısını oluşturması öngörülüyor. Domuz eti tüketimi önümüzdeki 10 yıl içinde 127 milyon tona çıkacak ve dünya genelindeki et tüketim artışının %28’ini oluşturacak.
Sığır eti tüketiminin 2029’da 76 milyon tona büyümesi ve küresel büyümenin %16’sını sağlaması bekleniyor. Koyun eti tüketimi ise 2 milyon ton artacak ve ek tüketimin %6’sını oluşturacak.
Gelişmekte olan ülkelerde et talebi yüksek olmakla birlikte, dünya genelindeki nüfus artışı ve gelir artışından dolayı et talebi artarken, potansiyel sınırlamalar da mevcut. OECD ile FAO’ya göre; yüksek gelirli ülkelerde çevresel ve sağlık sorunları, hayvansal proteinlerden alternatif kaynaklara geçişi teşvik edecek ve özellikle kırmızı et, sığır eti yerine kümes hayvanları ve balık tercih edilecek.
Outlook raporunun et ile ilgili bölümünde, değişen tüketici tercihleri—örneğin vejetaryen veya vegan diyetlere artan ilgi, etin çevresel etkileriyle ilgili endişeler ve dini ile kültürel normlar—et talebi üzerinde de etkili olacak.