Eylül ayında dünya gıda fiyatları, bir yıl öncesine göre neredeyse %33 daha yüksek seviyedeydi. Bu, BM Gıda ve Tarım Örgütü'nün (FAO) aylık gıda fiyat endeksine göre 2011'den bu yana en yüksek oran. Temmuz ayından bu yana gıda fiyatları %3’ten fazla artış gösterdi.
Gıda fiyat endeksi, bitkisel yağlar, tahıllar, et ve şeker gibi bir dizi temel gıda maddesinin ortalamasıdır. Endeks, gerçek fiyatları 2002 ve 2004 yılları arasındaki fiyatları kıyas alarak nispi ortalama fiyat seviyesine dönüştürür.
Gerçek fiyatlara bakıldığında, uluslararası piyasada gıda satın almak şu anda, BM kayıtlarının başladığı 1961’den bu yana hemen hemen her yıldan daha zordur. Tek istisnalar 1974 ve 1975 yıllarıdır. O dönem gıda fiyatlarındaki bu zirveler, 1973'teki petrol fiyatı artışından sonra gerçekleşmiştir.
Bu yılki yükselişler, özellikle artan hammadde fiyatları, koronavirüs pandemisinin yol açtığı personel eksikliği ve hızla artan nakliye maliyetlerinden kaynaklanmaktadır. İşgücü eksiklikleri, gıda yetiştirme, hasat, işleme ve dağıtım için çalışanların bulunabilirliğini azaltmıştır.
2000 yılından itibaren ortalama gerçek fiyat artışlarından sürekli olarak sorumlu olan tek bir hammadde olmamıştır. Ancak yenilebilir yağ bitkileri fiyat endeksi bu yıl önemli ölçüde artmıştır. Bitkisel yağ fiyatları 2019 ile 2020 arasında %16,9 oranında yükselmiştir.
Gıda fiyatlarının yükselmesine en çok katkı sağlayan diğer kategori şekerdir. Burada da Brezilya’daki don zararları gibi olumsuz hava koşulları arzı azaltmış ve fiyatları yükseltmiştir.
Tahıllar genel fiyat artışlarına daha az katkıda bulunmuştur ancak küresel erişilebilirlikleri gıda güvenliği açısından özellikle önemlidir. Buğday, arpa, mısır, sorgum ve pirinç, dünya genelindeki beslenmenin en az %50’sini, en yoksul ülkelerde ise %80’ini karşılamaktadır. Bu tahılların küresel stokları 2017’den beri azalmaktadır.