İsviçre federal halk sağlığı ofisi tarafından hazırlanan stratejinin temelinde, daha sağlıklı beslenme alışkanlıklarını teşvik etmek yer alıyor. Burada işlenmiş ürünlerde daha az şeker, tuz ve yağ kullanılmasına vurgu yapılıyor. Ayrıca gıda temininin sosyal ve çevresel yönleri de dikkate alınıyor.
Yetkililer özellikle işlenmiş gıdalar yoluyla alınan şeker ve tuz tüketiminin azaltılmasını hedefliyor. Şirketler, tariflerini değiştirmeleri konusunda teşvik ediliyor. Resmi bilgilere göre tuz ve şekerle ilgili önceki gönüllü anlaşmalar zaten başarılı oldu. Yeni strateji, ek önlemlerle bu başarıların üzerine inşa ediyor.
Restoranlar, kantinler ve okullar ile hastaneler gibi kurumlar için bu, sunulan yiyeceklerin gözden geçirilmesi anlamına geliyor. Daha fazla sağlıklı seçenek sunulması ve mevcut tariflerin daha sağlıklı hale getirilmesi bekleniyor. Kamu kurumları için yönergeler açıklanmış olsa da henüz somut zorunluluklar belirtilmedi.
İsviçre beslenme stratejisi aynı zamanda sürdürülebilirlik ve sosyal adalete de önem veriyor. Tüm nüfus gruplarının sağlıklı gıdaya daha iyi erişimi için çaba gösteriliyor. Bu nedenle strateji, bilgilendirme, fiyat politikası ve gıda üretiminin şeffaflığı ile ilgili tedbirler de içeriyor. Bu tedbirlerin detayları henüz geliştirilmekte.
Strateji birçok federal ofis ve sivil toplum kuruluşu ile işbirliği içinde hazırlanmış. Beslenme sektörü temsilcileri ve tüketici örgütleriyle de görüşmeler yapılmış. Stratejinin hedeflerine ulaşılması için işbirliğinin gerekli olduğu vurgulanıyor.
İsviçreli yetkililer, beslenme stratejisinin taslağını kamuoyunun görüşüne sundu. Önümüzdeki aylarda, beslenme endüstrisinden paydaşlar ve sivil toplum kesimi dahil olmak üzere birçok kurumla görüşmeler yapılacak. Amaç, bu görüşmeler temelinde bu yılın ilerleyen dönemlerinde nihai beslenme piramidinin belirlenmesi.