Згідно з європейським опитуванням, лише 39 відсотків споживачів ставляться позитивно до інноваційних харчових продуктів, тоді як 51 відсоток оцінює їх негативно. Крім того, 72 відсотки заявляють, що недостатньо поінформовані про нові харчові продукти та інгредієнти, які виробляються за допомогою сучасних технологій.
Чітка інформація на упаковках є важливою для багатьох споживачів. Цілих 85 відсотків вважають, що нові харчові продукти повинні мати впізнавані назви, а на етикетках має бути чітко вказано, як їх виробляють, звідки вони походять і що в них міститься. Для 51 відсотка обов’язкове маркування підвищило б довіру.
Додатки
Обережність також проявляється у готовності купувати нові продукти. Лише 42 відсотки купили б харчові продукти з інгредієнтами, виробленими за допомогою мікроорганізмів. Більшість — 54 відсотки — відмовляються від цього, навіть якщо продукти відповідають європейським вимогам безпеки і чітко мають відповідні позначки.
Між країнами ЄС є великі відмінності. У Швеції 64 відсотки купили б такі продукти, тоді як лише 22 відсотки у Греції та 19 відсотків на Кіпрі. Також рівень поінформованості споживачів сильно корелює з їх ставленням до харчових інновацій.
Три чверті
Серед європейців, які вважають себе добре поінформованими, 72 відсотки позитивно ставляться до інноваційних харчових продуктів. Серед тих, хто вважає, що має недостатньо знань, таких лише 27 відсотків. Нідерланди вирізняються: там 74 відсотки купили б продукти з інгредієнтами, виробленими за допомогою мікроорганізмів, порівняно з середнім показником 42 відсотки в ЄС.
Окрім чітких етикеток, споживачі потребують гарантій безпеки. Незалежні оцінки безпеки підвищили б довіру у 38 відсотків опитаних. Затвердження Європейським органом безпеки харчових продуктів назвали 36 відсотків, а 34 відсотки надають значення регулярним публічним звітам про безпеку нових харчових продуктів.
Мінеральні добрива
Також стале споживання може переконати споживачів. Для 35 відсотків зниження використання пестицидів, мінеральних добрив чи антибіотиків стало б причиною частіше вживати інноваційні харчові продукти. Крім того, 27 відсотків назвали перевагою менший тиск на природні ресурси. За даними 68 відсотків, нові технології можуть допомогти фермерам у боротьбі з кліматичними змінами, шкідниками та нестачею сировини.
Доступність за ціною також є важливим фактором для сталих споживчих товарів. В окремому європейському дослідженні щодо екологічної марки ЄС близько чверті тих, хто не купує такі продукти, назвали ціну перешкодою. Водночас 53 відсотки вважають, що продукти з цією позначкою не обов’язково дорожчі. Додатково 70 відсотків європейців очікують, що харчові інновації створять можливості для досліджень, навичок і працевлаштування.
