Нідерланди вже багато років вважаються одним із найбільших експортерів сільськогосподарської продукції в світі. Цей образ часто використовується у суспільних та політичних дебатах щодо майбутнього сільського господарства. Тому дослідники вирішили з’ясувати, який справжній внесок Нідерландів у глобальне забезпечення продовольством, якщо врахувати всі потоки їжі.
Використання земель
Виявилось, що для сільського господарства Нідерланди значно більше залежать від закордонних ресурсів, ніж часто припускають. Окрім 1,6 мільйона гектарів сільськогосподарських угідь у власній країні, приблизно 4,7 мільйона гектарів землі за її межами також потрібні. Ця земля переважно використовується для вирощування культур, що служать кормом для тварин (бразильська кукурудза — корм для корів у м’ясній промисловості).
Головні офіси
Також за розміром експорту сільськогосподарської продукції Нідерландів дослідники наголошують на необхідності уточнень. Виражені в доларах чи євро, Нідерланди дійсно є одними з найбільших експортерів, але це головним чином через те, що кілька великих світових харчових корпорацій розмістили свої головні офіси – з податкових причин – у голландських адвокатських фірмах.
Promotion
Світові гравці
Крім того, кілька великих харчових корпорацій, що походять з Нідерландів (Nestle, Campina, Unilever, Heineken, DSM, Mars тощо), за останні роки придбали багато іноземних (прим.: африканських, азіатських) компаній у своїх ринкових сегментах у всьому світі. Це додаткові ринки та обіги, які не мають жодного зв’язку з Нідерландами, окрім того, що їхні прибутки потрапляють на банківські рахунки голландських акціонерів. І після цього враховуються у голландському експорті у грошовому вираженні.
Роттердам
Також дослідники підкреслюють вплив порту Роттердама, де всі імпортовані кілограми рахуються як імпорт, навіть якщо їх одразу переправляють до інших країн (тобто експорт). Приблизно третина експортованих сільськогосподарських продуктів складається з товарів, спочатку імпортованих із інших країн, потім упакованих чи перероблених у Нідерландах і лише після цього експортованих. Через це вартість експорту не дає повної картини внеску Нідерландів у забезпечення продовольством.
Самозабезпечення
Дослідники також прорахували, що станеться, якщо Нідерланди повністю покладуться на власне виробництво їжі. З їхніх розрахунків випливає, що населення теоретично зможе (і буде) забезпечене їжею, але лише якщо буде використано всю доступну сільськогосподарську землю. Тоді для експорту їжі не залишиться місця.
Здоровіше
Картина змінюється, якщо голландці їстимуть здоровіше (за принципом "Schijf van Vijf"). Такий раціон (більше натуральної їжі, менше м’яса) за розрахунками потребує значно менше сільськогосподарських угідь. Крім того, викиди аміаку значно зменшаться. Якщо всю звільнену землю використати для виробництва їжі, Нідерланди, окрім свого населення, зможуть забезпечити харчуванням ще й мільйони людей за межами країни.
Реалістичніше
Дослідники сподіваються, що їхні калікуляції сприятимуть ширшій дискусії про майбутнє голландського сільського господарства. За їхнім твердженням, оцінка лише за даними експорту дає неповну картину. Лише коли враховувати залежність від імпортованих кормів, продуктів і іноземних сільськогосподарських земель, з’являється більш реалістична картина ролі Нідерландів у світовому продовольчому забезпеченні.