Зменшення було трохи меншим, ніж у попередні роки, але тепер досягло історичного мінімуму. Чверть спожитої кількості м'яса в Німеччині складає м’ясо птиці, переважно курятина. Її минулого року споживали значно більше: з 12,2 до 13,1 кілограма.
У Німеччині вже багато років триває суспільна дискусія про модернізацію сільського господарства та тваринництва. Особливу увагу приділяють великим обсягам тваринного гною, що розподіляють на пасовищах, а також умовам праці та якості в німецьких забійних цехах. Група експертів так званої Комісії Борчерта приблизно два роки тому представила ґрунтовний план з цих питань.
Важливою складовою є підвищення добробуту тварин у свинарських фермах і молочній галузі. Для цього треба збільшити приміщення для утримання тварин, частково (у будь-який спосіб) профінансовані державою. Проте в німецькій політиці досі немає згоди з цього приводу.
Комісія з майбутнього сільського господарства (ZKL) вважає, що державна підтримка має фінансуватися за рахунок підвищення ПДВ на харчові продукти тваринного походження. Це повідомили аналітики Комісії Борчерта в Берліні в рекомендації федеральному канцлеру Олафу Шольцу.
У раніше оприлюдненій рекомендації щодо радикальної аграрної трансформації йшлося про три можливі варіанти співфінансування: підвищення ПДВ на м’ясо та молочні продукти, новий податок на м’ясо або субсидію з державного бюджету. У виборчих кампаніях 2021 року нинішні правлячі партії центристсько-лівого блоку (SPD, Зелені та FDP) не змогли домовитися з цього питання.
Ключовим моментом було (і залишається) питання, хто в кінцевому підсумку має сплачувати цю субсидію: сам фермер, споживач м’яса чи всі платники податків. Фінансові експерти зараз вважають, що підвищення (два роки тому зниженого) ПДВ є найпростішим і найпрактичнішим рішенням.
Німецький сільськогосподарський союз DBV виступає проти цього: підвищення ПДВ або новий окремий податок на м’ясо роблять його дорожчим для споживачів і можуть призвести до зменшення збуту. Голова DBV Йоахім Руквід закликав забезпечувати фінансування за рахунок загальних державних коштів через податкові надходження.