Американська компанія тепер лише має отримати схвалення з кількох технічних питань, таких як маркування упаковки та контроль якості під час виробничого процесу.
Засновник Upside Foods Ума Валеті назвав це «переломним моментом в історії харчування» і високо оцінив перший дозвіл з відсутністю «жодних питань». «Ця віхова подія означає великий крок до нової ери у виробництві м’яса. Я радий, що незабаром американські споживачі отримають можливість споживати м’ясо, вирощене безпосередньо з клітин тварин.
Компанія вже залучила численних інвесторів, серед яких Білл Гейтс і венчурний капіталіст Джон Дорр, і її нинішня оцінка перевищує мільярд доларів. Деякі з найбільших традиційних м’ясних компаній, зокрема Tyson і Cargill, також зробили інвестиції.
Нинішнє схвалення стосується лише м’яса, виготовленого з вирощених клітин курки компанією Upside, але влада заявляє, що хоче пройти аналогічні процедури для інших видів м’яса, у тому числі від інших компаній.
Два роки тому Сінгапур став першою країною, яка дозволила продавати м’ясо, вирощене в лабораторії. Прихильники сподіваються, що таке м’ясо зменшить потребу у вбивстві тварин для харчування і допоможе у вирішенні кліматичної кризи.
Виробництво їжі відповідає приблизно за чверть світових викидів парникових газів, більша частина яких походить від тваринництва.