Хоча світове споживання м’яса наразі ускладнене спалахами африканської чуми свиней в Азії, воно зросте на дванадцять відсотків у найближчі десять років.
При цьому половину приросту становитиме птахівницьке м’ясо, за даними економічних великих держав ОЕСР та продовольчої організації ООН ФАО у четвер.
Боротьба з пандемією коронавірусу спричиняє безпрецедентну невизначеність у глобальних харчових ланцюгах. Організація економічного співробітництва та розвитку (ОЕСР) і Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО) прогнозують, що економічні та соціальні наслідки пандемії знівелюють позитивні перспективи для світового сільськогосподарського виробництва.
Пандемія коронавірусу наразі чинить безпрецедентний тиск на світові сільськогосподарські та харчові ланцюги постачання, йдеться в Outlook. Низький економічний ріст цього року «може сприяти подальшому зниженню цін на сільськогосподарську сировину, щонайменше в короткостроковій перспективі. Якщо світова економіка почне відновлюватися вже наступного року, попит і ціни на сільськогосподарську сировину у найближчі роки поступово повернуться до базового рівня», — йдеться у розрахунках.
Два чинники стимулюватимуть споживання м’яса в найближчі роки, зазначається в звіті. Низькі витрати на корм робитимуть тваринництво та птахівництво прибутковішими. Одночасно очікується, що споживачі в країнах із середніми доходами використають додаткові доходи для переходу від базових продуктів до продуктів з вищою вартістю, таких як м’ясо, зазначає Outlook.
Споживання м’яса в країнах, що розвиваються, особливо в Азії та Африці, зростатиме в п’ять разів швидше, ніж у розвинених країнах. Наразі споживання м’яса на душу населення в країнах, що розвиваються, є низьким, тоді як у розвиненому світі майже досягнуто насичення.
Очікується, що споживання птахівничого м’яса у світі зросте до 145 мільйонів тонн (до 2029 року), при цьому птахівництво становитиме половину додатково спожитого м’яса, йдеться в звіті. Споживання свинини зросте протягом 10 років до 127 мільйонів тонн і забезпечить 28% світового збільшення споживання м’яса.
Споживання яловичини, як очікується, зросте до 76 мільйонів тонн у 2029 році і забезпечить 16% світового приросту. Вживання баранини зросте на 2 мільйони тонн і становитиме 6% додаткового споживання.
Хоча попит на м’ясо в країнах, що розвиваються, є високим, а світовий попит на м’ясо отримав підтримку зростання населення та доходів, існують потенційні обмеження. «Очікується, що екологічні та проблеми зі здоров’ям у країнах із високими доходами сприятимуть переходу від тваринних білків до альтернативних джерел, а також заміні червоного м’яса, особливо яловичини, птахівництвом та рибою», — зазначають ОЕСР і ФАО.
У розділі про м’ясо Outlook зазначає, що зміна споживчих пріоритетів, така як зростаючий інтерес до вегетаріанських або веганських дієт, занепокоєння впливом м’яса на довкілля, а також релігійні й культурні норми також матимуть вплив.