Світові ціни на продукти харчування у вересні були майже на 33% вищими, ніж у той самий місяць минулого року. За даними щомісячного індексу цін на продукти харчування Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО), це найвищий рівень з 2011 року. З липня ціни на продукти харчування зросли більш ніж на 3%.
Індекс цін на продукти харчування є середнім показником низки продовольчих сировинних товарів, зокрема рослинних олій, зернових, м’яса та цукру. Індекс перетворює фактичні ціни у відносний середній рівень цін, порівнюючи з цінами 2002–2004 років.
З огляду на реальні ціни на сьогодні купувати продукти харчування на міжнародному ринку складніше, ніж майже в будь-який інший рік після початку реєстрації Організації Об’єднаних Націй у 1961 році. Єдині винятки — 1974 і 1975 роки. Ті піки цін на продукти харчування виникли після піку на нафту у 1973 році.
Зростання цін цього року здебільшого є наслідком підвищення цін на сировину, нестачі персоналу через пандемію коронавірусу та значного зростання транспортних витрат. Нестача робочої сили зменшила наявність працівників для вирощування, збору врожаю, переробки та доставки продуктів харчування,
Жодна сировина не була постійною причиною середнього зростання реальних цін з 2000 року. Проте індекс цін на їстівні олійні культури цього року значно зріс. Ціна на рослинні олії зросла на 16,9% між 2019 і 2020 роками.
Інша харчова категорія, яка найбільше впливає на зростання цін на продукти харчування — це цукор. Тут також несприятливі погодні умови, включно з ушкодженнями від заморозків у Бразилії, зменшили пропозицію та підняли ціни.
Зернові внесли менший внесок у загальне зростання цін, проте їхня глобальна доступність є особливо важливою для продовольчої безпеки. Пшениця, ячмінь, кукурудза, сорго та рис забезпечують щонайменше 50% світового харчування, а в найбідніших країнах — навіть 80%. Світові запаси цих культур зменшуються з 2017 року.