Європейський індекс цін на вершкове масло 18 вересня встановив історичний рекорд, подолавши межу 8 000 євро за тонну масла. Європейські ціни на сир та вершкове масло продовжують перевищувати показники решти світу. Минулого тижня ціни на сир у ЄС в середньому становили $2,63 за фунт, порівняно з новозеландськими $2,09 та американськими $2,13 за фунт.
Зв’язок між зростанням цін на вершкове масло та падінням виробництва молока є очевидним. Вірус блакитного язика, який швидко поширюється в Європі, є основною причиною зниження обсягів молока. Виробники молока в уражених країнах не можуть задовольнити попит на молоко, що призводить до зростання цін на молочні продукти, включно з вершковим маслом. До того ж зростання вартості кормів, енергії та транспорту чинить додатковий тиск на молочний сектор, що ще більше підвищує ціни.
У Німеччині в липні зафіксовано зменшення постачання молока на 1,5%. Окрім цього, зростання витрат на корми, енергію та транспорт є іншими факторами, що сприяють підвищенню цін на молочні продукти. Також в Австрії відзначають рекордні ціни на вершкове масло. Ціна на пачку масла там навіть вища, ніж у Німеччині.
Франція також демонструє значне зростання цін на вершкове масло. У вересні 2024 року гуртова ціна на масло досягла рекордних €8 180 за тонну, майже вдвічі більше за €4 260, зафіксованих роком раніше.
У Нідерландах та Бельгії ситуація схожа. Виробництво молока в Нідерландах у серпні 2024 року досягло найнижчого рівня за останні десять років, а в липні виробництво вже було на 3,2% нижче, ніж роком раніше. У Бельгії також відзначається зниження виробництва молока.
Очікується, що ціни на вершкове масло залишатимуться високими, поки пропозиція обмежена, а попит на молочні продукти залишається стабільно великим. По всій Європі уважно стежать за розвитком вірусу блакитного язика та його впливом на виробництво молока й ціни на молочну продукцію.