Дозвіл відбувається в рамках ширшої стратегії ЄС із просування стійких джерел продовольства. Комахи вважаються екологічно дружньою альтернативою традиційним джерелам білка, зокрема через їх нижчий викид парникових газів. Раніше ЄС вже схвалював інші продукти з комах, такі як мігруюча сарана та домашній цвіркун.
Процес виробництва порошку з личинок передбачає термічну обробку для знищення можливих патогенів, а потім ультрафіолетове опромінення для додаткової безпеки, після чого личинки подрібнюють до тонкого порошку. Цей порошок багатий на білки, волокна, мінерали та вітаміни, і може додаватися до 4% у продукти як хліб та випічка, а до 1% — у сирні продукти.
Однак існують також побоювання щодо безпеки харчування та можливих алергічних реакцій. Особам із алергією на молюсків і ракоподібних може загрожувати реакція з висипом. Через це Брюссель вимагає чітку маркування, щоб інформувати споживачів про наявність таких інгредієнтів. Європейський орган із безпеки харчових продуктів (EFSA) провів оцінку безпеки порошку з личинок перед наданням дозволу.
Прийняття харчової продукції на основі комах залишається викликом у Європі, де традиційно не їдять комах. Незважаючи на це, ЄС сподівається, що ці нові джерела білка сприятимуть більш сталому харчовому ланцюгу та зменшенню впливу виробництва їжі на навколишнє середовище. Європейська Комісія наголошує, що споживачі самі мають вирішувати, чи включати такі продукти у свій раціон.
Окрім білків із комах, ЄС уже зробив кроки для відкриття ринку для лабораторно вирощеного «фальшивого м’яса» та інших білків, не отриманих від тварин. Ці ініціативи є складовою ширшої стратегії «Від ферми до столу», спрямованої на більш стійке виробництво їжі та зменшення залежності від тваринництва.
Критики звертають увагу на потребу у широких дослідженнях довгострокових наслідків вживання комах та інших нових джерел білка. Хоча виробники, як Nutri'Earth, вбачають у білках із комах майбутнє харчування, залишається відкритим питання, чи приймуть європейські споживачі ці нові продукти.
З впровадженням порошку із личинок, опроміненого УФ, ЄС, як заявляють, робить новий крок до диверсифікації джерел білка та сприяння сталості у харчовому ланцюгу.