کمی پچھلے سالوں کے مقابلے میں تھوڑی کم تھی، لیکن اب یہ تاریخی نچلی سطح پر پہنچ گئی ہے۔ جرمنی میں کھائے جانے والے گوشت کا ایک چوتھائی حصہ پولٹری گوشت پر مشتمل ہوتا ہے، خاص طور پر مرغی کا گوشت۔ پچھلے سال اس کی کھپت نمایاں طور پر بڑھی: 12.2 کلوگرام سے 13.1 کلوگرام تک۔
جرمنی میں برسوں سے زراعت اور پالن پوسن کی جدید کاری کے بارے میں معاشرتی بحث جاری ہے۔ اس میں خاص طور پر جانوروں کی بڑی مقدار میں فضلہ جو چراگاہوں پر ڈالنا ہوتا ہے، اور جرمن قصابی گھروں کے کام کے حالات اور معیار پر بہت توجہ دی جاتی ہے۔ بورچرت کمیٹی کے ماہرین کی ایک ٹیم نے تقریباً دو سال قبل اس حوالے سے ایک مکمل منصوبہ پیش کیا تھا۔
اس کا ایک اہم حصہ سؤروں کی افزائش اور دودھ دینے والے مویشیوں کے شعبے میں جانوروں کی فلاح و بہبود کو بہتر بنانا ہے۔ اس کے لیے اصطبلوں کو بڑھانا ہوگا، جس کی کچھ مالی اعانت حکومت کی طرف سے کی جائے گی۔ جرمن سیاست میں اس بارے میں ابھی تک اتفاق رائے نہیں ہوا۔
زراعت کے مستقبل کی کمیٹی (ZKL) کا کہنا ہے کہ سرکاری امداد کو جانوروں کی مصنوعات پر غذائی اشیاء پر ویلیو ایڈیڈ ٹیکس (VAT) میں اضافہ کر کے ادا کیا جانا چاہیے۔ اس بات کا اظہار برلن میں بورچرت کمیٹی کے مالی ماہرین نے وفاقی چانسلر اولاف شولز کو ایک مشورے میں کیا ہے۔
زرعی تبدیلی پر پہلے دیئے گئے مشورے میں تین ممکنہ طریقہ کار شامل تھے: گوشت اور دودھ کی مصنوعات پر VAT میں اضافہ، ایک نئی گوشت ٹیکس، یا سرکاری خزانے سے سبسڈی۔ 2021 کے انتخابی مہمات میں اب حکومت بنانے والی مرکز-چپڑاسی اتحادی جماعتیں (SPD، گرینز اور FDP) اس پر متفق نہ ہو سکیں۔
اہم مسئلہ یہ تھا (اور اب بھی ہے) کہ یہ سبسڈی آخرکار کس کو دینی ہے: خود اصطبل رکھنے والے کو، گوشت خریدنے والے صارف کو، یا تمام ٹیکس دہندگان کو۔ مالی ماہرین کا کہنا ہے کہ دو سال پہلے کم کی گئی VAT کو بڑھانا سب سے آسان اور عملی حل ہے۔
جرمن کسانوں کی تنظیم DBV اس کی مخالفت کرتی ہے: VAT میں اضافہ یا نئی گوشت ٹیکس صارف کے لیے مہنگائی کا باعث بنے گی اور فروخت میں کمی کر سکتی ہے۔ DBV کے صدر یوآخیم روک وید نے عمومی فنڈز سے، یعنی ٹیکس کے ذریعے ادائیگی کی وکالت کی ہے۔