یورپی کمیشن کی پیش گوئیوں کے مطابق اگلے نو سالوں میں یورپی گائے کا دودھ پیداوار بڑھتی رہے گی اور یہ 162 ملین ٹن تک پہنچ جائے گی۔ اضافی دودھ میں سے سب سے زیادہ فائدہ پنیر کو پہنچے گا۔
یورپی کمیشن کی پچھلے ہفتے شائع ہونے والی ایک رپورٹ کے اعداد و شمار سے ظاہر ہوتا ہے کہ یورپ میں گائے کا دودھ ہر سال 0.6% کی شرح سے بڑھے گا۔ پنیر کی تیاری یورپی یونین کے اضافی دودھ کا 30% جذب کرے گی۔
رپورٹ کے مطابق 2030 تک یورپی یونین میں فی گائے اوسط پیداوار کا درجہ 8,300 کلوگرام تک بڑھ جائے گا، کیونکہ یورپی یونین کے ممالک کے درمیان پیداواری فرق کم ہو رہا ہے۔
اگرچہ دودھ کے شعبے میں ملازمتوں کی تعداد میں کمی متوقع ہے۔ رپورٹ میں 2020 کے مقابلے میں اسٹاف میں تقریباً 7% کمی کی پیش گوئی کی گئی ہے۔
ماحولیاتی دودھ کی پیداوار کا حصہ 2030 تک توقع ہے کہ 10% ہو جائے گا، جو 2018 میں 3.5% تھا۔ دیگر نظام، جیسے چراگاہ پر انحصار یا GMO کے بغیر خوراک پر مبنی، بھی ترقی کر سکتے ہیں، یورپی یونین کے ماہرین کا کہنا ہے۔
یورپی یونین توقع کرتی ہے کہ نیوزی لینڈ میں نمو 2030 تک سالانہ 0.4% تک محدود رہے گی۔ امریکہ میں نمو سالانہ 0.8% متوقع ہے۔
اسی دوران توقع کی جاتی ہے کہ یورپی یونین کی برآمدات کی مالیت ہر سال تقریباً 3% بڑھے گی۔ اس ترقی کا آدھا حصہ پنیر کی تجارت سے آئے گا، جس کے بعد بغیر چربی والے دودھ کے پاؤڈر کا حصہ 32% ہوگا۔
اگلے دس سالوں میں دیگر پیداواری علاقوں جیسے جنوبی امریکہ سے مزید ڈیری مصنوعات آ سکتی ہیں۔ “اگرچہ یہ ممالک زیادہ تر قیمت پر مبنی مارکیٹوں کے ساتھ مقابلہ کریں گے، لیکن اعلیٰ اضافی قیمت والی مصنوعات جیسے پنیر اور مکھن میں یورپی یونین، نیوزی لینڈ اور جزوی طور پر امریکہ کا تسلط رہے گا۔