Trọng tâm của chiến lược do Cục Y tế Liên bang Thụy Sĩ xây dựng là thúc đẩy các mô hình ăn uống lành mạnh hơn. Trong đó, nhấn mạnh việc giảm đường, muối và chất béo trong các sản phẩm chế biến. Ngoài ra, còn xem xét các khía cạnh xã hội và thân thiện với môi trường trong cung cấp thực phẩm.
Chính quyền chủ yếu hướng tới việc giảm tiêu thụ đường và muối thông qua các thực phẩm chế biến sẵn. Các doanh nghiệp được khuyến khích điều chỉnh công thức của họ. Theo thông tin chính thức, các thỏa thuận tự nguyện trước đây về muối và đường đã đạt được thành công. Chiến lược mới sẽ tiếp tục phát triển dựa trên đó với các biện pháp bổ sung.
Đối với các nhà hàng, căng tin và các cơ sở như trường học và bệnh viện, điều này có nghĩa là họ phải xem xét lại danh mục thực phẩm của mình. Dự kiến sẽ có nhiều lựa chọn lành mạnh hơn và các công thức hiện có sẽ được làm cho tốt cho sức khỏe hơn. Các hướng dẫn đã được công bố cho các cơ sở công cộng, nhưng vẫn chưa có các yêu cầu bắt buộc cụ thể.
Promotion
Chiến lược dinh dưỡng của Thụy Sĩ cũng xem xét đến tính bền vững và công bằng xã hội. Mục tiêu là cải thiện tiếp cận thực phẩm lành mạnh cho tất cả các nhóm dân cư. Do đó, chiến lược cũng bao gồm các biện pháp về truyền thông, chính sách giá và sự minh bạch trong sản xuất thực phẩm. Nội dung chi tiết của các biện pháp này vẫn cần được phát triển thêm.
Chiến lược được xây dựng phối hợp với nhiều văn phòng liên bang và các tổ chức xã hội. Cũng đã có các cuộc tham vấn với đại diện từ ngành dinh dưỡng và các tổ chức người tiêu dùng. Họ nhấn mạnh rằng hợp tác là cần thiết để đạt được các mục tiêu của chiến lược.
Chính quyền Thụy Sĩ hiện đã công bố bản dự thảo chiến lược dinh dưỡng để lấy ý kiến công chúng. Trong những tháng tới sẽ diễn ra các cuộc đối thoại với nhiều tổ chức, bao gồm các bên liên quan từ ngành công nghiệp thực phẩm và xã hội dân sự. Mục tiêu là dựa trên các cuộc trao đổi này, kim tự tháp thực phẩm chính thức sẽ được quyết định vào cuối năm nay.