Sự giảm sút này ít hơn so với các năm trước, nhưng hiện đã đạt đến mức thấp lịch sử. Một phần tư lượng thịt tiêu thụ ở Đức là thịt gia cầm, chủ yếu là thịt gà. Lượng thịt gia cầm này đã tăng đáng kể trong năm ngoái: từ 12,2 lên 13,1 kg.
Tại Đức, đã có một cuộc tranh luận xã hội kéo dài nhiều năm về việc hiện đại hóa ngành nông nghiệp và chăn nuôi. Trong đó, nhiều sự chú ý được tập trung vào lượng lớn phân động vật phải được bón lên các đồng cỏ, cũng như điều kiện lao động và chất lượng trong các nhà máy giết mổ của Đức. Một nhóm chuyên gia thuộc ủy ban Borchert đã trình bày một kế hoạch kỹ lưỡng về vấn đề này cách đây khoảng hai năm.
Phần quan trọng của kế hoạch là nâng cao phúc lợi động vật trong các trang trại nuôi lợn và ngành chăn nuôi bò sữa. Để làm được điều này, các chuồng trại sẽ phải được mở rộng, một phần được tài trợ (bằng cách này hay cách khác) bởi chính phủ. Tuy nhiên, trong chính trị Đức vẫn chưa có sự đồng thuận về vấn đề này.
Ủy ban Tương lai của Nông nghiệp (ZKL) cho rằng sự hỗ trợ của chính phủ nên được chi trả thông qua việc tăng thuế VAT đối với các thực phẩm có nguồn gốc động vật. Điều này đã được các chuyên gia tài chính của ủy ban Borchert tại Berlin thông báo trong một khuyến nghị gửi đến Thủ tướng Olaf Scholz.
Trong khuyến nghị trước đó về chuyển đổi nông nghiệp sâu rộng từng đề cập đến ba phương án có thể chi trả gồm: tăng thuế VAT cho thịt và các sản phẩm từ sữa, thuế thịt mới, hoặc trợ cấp từ ngân sách nhà nước. Trong các chiến dịch bầu cử năm 2021, các đảng liên minh trung tả hiện cầm quyền (SPD, Đảng Xanh và FDP) không thể đạt được sự đồng thuận về vấn đề này.
Điểm mấu chốt là (và vẫn là) câu hỏi ai sẽ là người cuối cùng chi trả trợ cấp: chủ trại chăn nuôi, người tiêu thụ thịt hay tất cả người nộp thuế. Các chuyên gia tài chính hiện cho rằng việc tăng thuế VAT (đã được giảm cách đây hai năm) là giải pháp đơn giản và thực tế nhất.
Liên đoàn nông dân Đức DBV phản đối điều này: tăng thuế VAT hoặc áp thuế thịt riêng sẽ làm tăng chi phí cho người tiêu dùng và có thể dẫn đến giảm doanh số. Chủ tịch DBV Joachim Rukwied đề xuất chi trả từ ngân sách chung qua việc đánh thuế.