Kể từ năm 2021, mức tiêu thụ đã giảm đáng kể, một phần vì lạm phát làm tăng giá thực phẩm nói chung. Sản phẩm hữu cơ vẫn đắt hơn sản phẩm thông thường, với mức giá cao hơn từ 15 đến 35%, theo Euractiv.
Ngành bán lẻ tại Pháp cũng cảm nhận tác động của sự giảm sút này: từ 2020 đến 2023, doanh số bán sản phẩm hữu cơ tại Pháp đã giảm 12% theo một nghiên cứu được công bố vào ngày 11 tháng 4 bởi Fondation Nature et Homme (FNH).
Mặc dù các cửa hàng chuyên về sản phẩm hữu cơ đã hồi phục nhẹ, tổ chức này chủ yếu cho rằng sự đình trệ là do các chuỗi cửa hàng lớn, chiếm khoảng một nửa doanh thu hữu cơ. Đồng thời, ngày càng nhiều nông dân từ bỏ canh tác hữu cơ. Theo Agence Bio, số lượng chuyển đổi trong năm 2022 đã tăng 42%.
Qua khảo sát với tám chuỗi siêu thị lớn nhất Pháp, nắm giữ khoảng 60% thị trường, cho thấy nguồn cung sản phẩm hữu cơ giảm từ 7 đến 25% trong giai đoạn 2022 đến 2023.
Sự suy giảm trong ngành hữu cơ tại Pháp cũng được phản ánh trong ngân sách nông nghiệp. Gần đây, Bộ trưởng Nông nghiệp Annie Genevard tiết lộ rằng đến nay chỉ một phần nhỏ trong ngân sách 340 triệu euro dành cho chuyển đổi đất nông nghiệp sang canh tác hữu cơ đã được sử dụng. Điều này dẫn đến thặng dư 257 triệu euro trong ngân sách nông nghiệp châu Âu cho giai đoạn 2023-2024.
Khu vực Occitanie, vùng sản xuất nông nghiệp hữu cơ chính của Pháp, đang cố gắng chống lại xu hướng này. Tuy nhiên, trưởng phòng Nông nghiệp vùng Vincent Labarthe cảnh báo về khả năng chương trình sẽ bị dừng lại ở cấp quốc gia. Trong những nơi đã hết kinh phí, đã có “sự gia tăng đáng kể số lượng chuyển đổi sau chỉ ba hoặc bốn năm”.
"Chúng tôi đã đầu tư nhiều tiền vào nông nghiệp hữu cơ, nhưng điều đó không đủ để xây dựng một chuỗi cung ứng chống chịu được khủng hoảng", Labarthe nói. Ông cũng bày tỏ hoài nghi về tuyên bố của Genevard rằng bà sẽ sử dụng quỹ nông nghiệp dư thừa của EU trong tương lai để tăng cường ngành hữu cơ: "Bà ấy nói vậy nhưng không làm vậy." Theo ông, Bộ chỉ chuyển một phần nhỏ trong nguồn lực sẵn có sang nông nghiệp hữu cơ.