Số lượng các doanh nghiệp nông nghiệp trên đất liền tại Pháp tiếp tục giảm mạnh. Giữa năm 2010 và 2020, khoảng 100.000 trang trại đã biến mất. Hiện giờ còn khoảng 389.000 trang trại, so với 490.000 trang trại cách đây mười năm. Sự sụt giảm này trong ngành nông nghiệp Pháp đã diễn ra liên tục từ những năm 1970. Điều này được xác nhận qua số liệu mới nhất của Bộ Nông nghiệp Pháp.
Cuộc khảo sát là kết quả của 210.000 bảng câu hỏi được gửi đi và 100.000 cuộc gặp trực tiếp với các nông dân Pháp, Bộ trưởng Julien Denormandie cho biết trong một cuộc họp báo. Số liệu cuối cùng dự kiến sẽ được công bố vào tháng 4 năm 2022.
Tỷ lệ giảm trong thập kỷ vừa qua thấp hơn so với thập kỷ trước đó một chút: 2,3% mỗi năm so với 3,0% mỗi năm trong khoảng 2000 đến 2010. Số lượng các trang trại chăn nuôi đã giảm 31% (giảm 64.000) kể từ năm 2010. Mức giảm còn mạnh hơn ở các doanh nghiệp kết hợp nhiều loại gia súc. Ví dụ như các trang trại vừa sản xuất sữa vừa sản xuất thịt giảm 41%, tương tự với các doanh nghiệp kết hợp trồng trọt và chăn nuôi cũng giảm 41%.
Do diện tích đất nông nghiệp có thể sử dụng ở Pháp rộng lớn (26,7 triệu ha; giảm 1% so với năm 2010) và số lượng doanh nghiệp giảm, diện tích đất nông nghiệp trung bình trên mỗi doanh nghiệp tăng lên, với quy mô trung bình là 69 ha. Con số này nhỏ hơn khoảng ba lần so với diện tích trung bình của các trang trại tại Hoa Kỳ và tương đương với quy mô tại Đức.
Việc mở rộng diện tích chủ yếu xảy ra trong các trang trại trồng trọt. Diện tích trung bình của các trang trại chăn nuôi bò sữa đã tăng trong thập kỷ vừa qua, từ 78 ha lên 106 ha, trong khi các trang trại chăn nuôi lấy thịt tăng từ 65 ha lên 85 ha.
Số liệu từ cuộc điều tra nông nghiệp 10 năm một lần cũng phơi bày thách thức lớn về đổi mới thế hệ mà ngành nông nghiệp Pháp đang đối mặt. Hiện nay, 58% các nhà quản lý và nhân viên nông nghiệp ở Pháp đã từ 50 tuổi trở lên, và bốn trong mười người là trên 60 tuổi.
Trong khi số lượng người lao động làm việc cố định tại các trang trại giảm 12% trong vòng 10 năm (từ 759.000 xuống còn 583.000 việc làm toàn thời gian cố định), tỷ lệ lao động thời vụ lại đang tăng lên.