Mặc dù tiêu thụ thịt toàn cầu hiện nay đang bị ảnh hưởng bởi các đợt bùng phát dịch tả lợn châu Phi ở châu Á, tiêu thụ thịt dự kiến sẽ tăng 12% trong mười năm tới.
Trong đó, thịt gia cầm sẽ chiếm một nửa mức tăng trưởng này, theo Tổ chức Hợp tác và Phát triển Kinh tế (OECD) và Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc (FAO) công bố ngày thứ Năm.
Cuộc chiến chống đại dịch COVID-19 gây ra những bất ổn chưa từng có đối với chuỗi cung ứng thực phẩm toàn cầu. OECD và FAO dự báo các hậu quả kinh tế xã hội của đại dịch sẽ làm mất đi những triển vọng tích cực đối với sản xuất nông nghiệp toàn cầu.
Đại dịch coronavirus hiện đang gây áp lực chưa từng có lên chuỗi cung ứng nông nghiệp và thực phẩm toàn cầu, theo Báo cáo Triển vọng. Tăng trưởng kinh tế thấp trong năm nay “có thể góp phần làm giá hàng nông sản giảm thêm, ít nhất là trong ngắn hạn. Nếu kinh tế thế giới hồi phục vào năm tới, cầu và giá hàng nông sản sẽ dần trở lại mức cơ bản trong những năm tới,” báo cáo nhận định.
Theo báo cáo, hai yếu tố sẽ thúc đẩy tiêu thụ thịt trong những năm tới. Chi phí thức ăn chăn nuôi thấp sẽ làm cho ngành chăn nuôi gia súc và gia cầm lợi nhuận hơn. Đồng thời, người tiêu dùng ở các quốc gia có thu nhập trung bình dự kiến sẽ dùng thu nhập thêm để chuyển đổi khẩu phần ăn từ các sản phẩm cơ bản sang các sản phẩm có giá trị cao hơn như thịt.
Tiêu thụ thịt ở các nước đang phát triển, đặc biệt là châu Á và châu Phi, dự kiến sẽ tăng nhanh gấp năm lần so với các nước phát triển. Hiện tại, tiêu thụ thịt bình quân đầu người ở các nước đang phát triển còn thấp, nhưng gần như bão hòa ở các nước phát triển.
Tiêu thụ thịt gia cầm dự kiến sẽ tăng lên toàn cầu đạt 145 triệu tấn (đến năm 2029), trong đó gia cầm dự kiến chiếm một nửa lượng thịt tiêu thụ tăng thêm, theo báo cáo. Tiêu thụ thịt lợn sẽ tăng lên 127 triệu tấn trong 10 năm tới, chiếm 28% mức tăng tiêu thụ thịt toàn cầu.
Tiêu thụ thịt bò dự kiến tăng lên 76 triệu tấn vào năm 2029, chiếm 16% mức tăng trưởng toàn cầu. Tiêu thụ thịt cừu sẽ tăng thêm 2 triệu tấn và chiếm 6% mức tiêu thụ tăng thêm.
Mặc dù nhu cầu tiêu thụ thịt rất cao ở các nước đang phát triển, và mặc dù nhu cầu toàn cầu về thịt được hưởng lợi từ tăng dân số và tăng thu nhập, cũng tồn tại những giới hạn tiềm năng. “Dự kiến các vấn đề môi trường và sức khỏe ở các nước có thu nhập cao sẽ dẫn đến sự chuyển dịch từ protein động vật sang các nguồn thay thế khác, đồng thời thay thế thịt đỏ, đặc biệt là thịt bò, bằng gia cầm và cá,” OECD và FAO cho biết.
Trong một chương về thịt, Báo cáo Triển vọng cho biết những thay đổi trong sở thích của người tiêu dùng, như sự quan tâm ngày càng tăng đến các chế độ ăn chay hoặc thuần chay, những lo ngại về tác động của thịt đối với môi trường cùng các chuẩn mực tôn giáo và văn hóa, cũng sẽ ảnh hưởng.