减少的幅度略低于往年，但已达到历史最低点。在德国，消费的肉类中约有四分之一是家禽肉，主要是鸡肉。去年鸡肉的消费量大幅增加，从12.2公斤增至13.1公斤。
德国多年来一直就农业和畜牧业现代化进行社会讨论。重点关注的是大量动物粪便需要施撒在草地上，以及德国屠宰场的劳动条件和质量。约两年前，所谓的博尔切特委员会专家组提出了一项全面计划。
其中重要内容是提高猪场和奶牛养殖业的动物福利。为此需扩大养殖场规模，同时政府需以某种方式共同资助。德国政界对此尚未达成共识。
农业未来委员会（ZKL）认为，政府资助应通过提高动物产品食品的增值税来支付。博尔切特委员会的财务专家在柏林向联邦总理奥拉夫·舒尔茨提出了这一建议。
此前发布的关于农业重大转型的建议中，提到了三种可能的资助方式：对肉类和乳制品的增值税提高、新设肉类税，或由国家财政补贴。在2021年选举活动中，目前执政的中左翼联合政府（社会民主党、绿党和自由民主党）未能就此达成一致。
核心问题一直是最终由谁来承担补贴：养殖场主、肉类消费者，还是所有纳税人。财务专家现称，提高两年前降低的增值税是最简单且最实用的解决方案。
德国农民协会（DBV）对此表示反对：提高增值税或新设肉类税将增加消费者成本，可能导致销售下降。DBV主席约阿希姆·鲁克维德主张通过财政预算，也就是税收收入来支付。