目前共有36,680家有机农场在运营。这意味着七分之一的德国农场现在以有机方式经营。2023年，德国共有1,888,999公顷农业用地被有机管理，占总农业用地的11.4%。对有机产品的需求持续增长。
这些数据来自德国联邦食品与农业部（BMEL）的最新结构数据。增长也体现在加工产业中。仅2023年，德国新增了495家有机企业，如面包店、乳制品厂和肉店。
农业国务秘书、绿党成员及联邦食品与农业部议会国务秘书奥菲莉亚·尼克博士强调了向有机农业转型的重要性，尤其是在不确定时期。“这为农场和加工商提供了具有未来竞争力的替代方案，确保农场能够留在乡村，从而创造宝贵的就业机会，”尼克说道。
根据德国商业联合会（HDE）和零售研究机构IFH的调查，尽管价格较高，越来越多消费者选择有机产品。这归因于供应的增加以及德国消费者对质量意识的提升。