政府希望通过这项措施应对青少年超重和不良饮食习惯问题。根据一项最新研究，三分之一的西班牙学生摄入炸制食品过于频繁。许多学校的供餐中，鱼类和新鲜蔬菜等营养丰富的替代品供应不足。
从现在起，学校食堂每周只能提供一次炸制食品。因此，炸薯条、炸肉饼和其他油炸小吃将大幅减少。此外，高盐食品也将受到限制。食堂需更多使用新鲜且未加工的食材。
新规中的另一项显著要求是，学校每周必须至少供应两次鱼类。对此许多学校需做出调整：调查显示，目前西班牙约有1200所学校的校餐中完全没有提供鱼类。
此外，学校校园内将禁止销售软饮料、糖果和其他高度加工的零食。卫生部指出，这些食品不符合均衡饮食的标准。自动售货机中出售的零食也将被撤出校园。
该措施适用于所有学校，从小学到大学。地方政府负责监督执行情况。卫生部强调，健康饮食是学校、家长与政策制定者的共同责任。
这些改变是西班牙政府更大范围健康计划的一部分，还包括在校期间增加体育活动和加强健康生活方式的宣传。目标是预防未来的健康问题。
学校将获得一个过渡期，以便调整菜单符合新规。政府将提供指导和支持。卫生部表示，这不是惩罚，而是鼓励。“健康饮食应成为常态，而非例外，”西班牙卫生部长如是说。
