美国屠宰厂的肉类产量几乎完全恢复。根据每月农业活动调查，五月份的肉类加工量达到了平均水平的95%。而疫情爆发后的四月份，这一数字曾跌至40%，因为许多屠宰厂和肉类加工企业的“病员”员工不得不在家休息，SF Successful Farming 报道。
一些最大的牛肉和猪肉屠宰厂曾短暂关闭，导致超市的肉类供应减少。一些连锁店也限制了消费者的购买量。IFPRI智库的经济学家乔·格劳伯（Joe Glauber）表示：“肉类加工厂的问题似乎尚未完全结束，尽管大部分工厂已经恢复运转。如果接下来几个月肉类产量仍低，肉价会高于去年，但可能略低于目前的高点。”
屠宰产能恢复比预期更快，几乎抵消了新冠疫情对美国肉类库存的影响，美国政府于周四对此表示高兴。
农业部估计，今年美国人平均将消费220.2磅红肉和家禽，折合每天超过半磅。牛肉消费将占增长量的三分之二。猪肉和鸡肉的产量也将增加。
220.2磅的人均肉类消费量仅比去年低1%，结束了连续五年的逐步增长。但这也比农业部一个月前在每月WASDE调查中预计的数字高出超过7磅。
对于美国农业和园艺业的走势，研究人员持较为悲观的态度，不是针对产量，而是价格走势。在肉类行业，因雇佣的临时工集中在数百个工作岗位上，政府对疫情的控制相对有效。但在收获玉米和谷物，以及采摘棉花、葡萄和西红柿时，涉及成千上万个较小的工作岗位。
农业部门担忧疫情持续，尤其是在南部棉花采摘季结束后，数万名季节工正转向中西部谷物收获工作。
美国农业部分析师连续第三个月下调了美国大豆出口的最终估计至16.5亿蒲式耳，原因是南美市场竞争加剧。他们预计新贸易年出口将恢复至20.5亿蒲式耳，回到与中国贸易战前的水平。
农业部还表示，今年的玉米和大豆作物价格将为农场收购价中14年来最低。谷物产量预计创纪录达到160亿蒲式耳，大豆产量为41.25亿蒲式耳，将是历史第四高。